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María Salomé Cano y Mauricio Cubillos serán los encargados de representar el universo culinario que identifica a la ciudad Naturalmente Mágica en el Glocal Food Festival 2018.
Como ganadores del Festival Gastronómico, realizado en el marco de la Fiesta del Mar 2018, donde obtuvieron el primer y segundo lugar, respectivamente, deberán ahora demostrar en este reconocido certamen, todas sus habilidades y recetas alusivas a la cocina samaria, para lograr alcanzar un nuevo triunfo.
Los participantes cuentan con el apoyo de la Alcaldía Distrital de Santa Marta a través de la Secretaría de Cultura y el Instituto Distrital de Turismo –Indetur-, en búsqueda de fortalecer la identidad gastronómica de la ciudad a nivel nacional e internacional, además de fomentar la dinámica turística entre Medellín y Santa Marta.
Con el lema “Piensa global y actúa local” esta gran jornada tendrá lugar el próximo 28 de septiembre en la ciudad de Medellín, con el fin de reunir a los mejores cocineros de todo el país.
En el sitio se buscará generar un espacio para compartir y debatir conocimientos alrededor de la cadena de procesos llevados a cabo en la cocina, haciendo énfasis en los ingredientes, las tendencias y las prácticas sostenibles que permitan explorar y explotar lo mejor de cada región a favor de sus mejores productos.
“Nuestros cocineros irán con todos sus gastos pagos al festival de cocina que se realizará en Medellín, donde ellos tendrán la oportunidad de demostrar creaciones gastronómicas tradicionales de Santa Marta, no solamente a chefs colombianos sino a los mejores chefs del mundo, además de demostrarles a otros públicos la diversidad gastronómica samaria. Ese es el gran acierto en este momento, el reconocimiento que se está haciendo nuestros cocineros populares y tradicionales”, destacó Diana Viveros, secretaria de Cultura Distrital.
Mauricio Cubillos mencionó su expectativa acerca del próximo evento: “Veo esto como una venta para nosotros los pequeños restaurantes y sitios de cocina, que nos ayuda a darnos a conocer y aparte es una entrada excelente para el turismo, donde vamos a conocer toda esa gama de productos populares y campesinos; siento el compromiso de hacer quedar bien al Distrito y dar a conocer a esos productores ya que es bien interesante recuperar esos productos ancestrales por los cuales se identifica nuestra cocina”, expresó el cocinero samario.
Este evento contará con la presencia de reconocidos jueces nacionales e internacionales, expertos en el arte de la culinaria, los cuales serán los encargados de evaluar y probar cada uno de los platillos elaborados por de los diferentes chefs colombianos del 28 al 30 de septiembre.
Boletín No 1079
